Objetivos O projeto aborda a: Dieta Mediterrânica e o levantamento de populações tradicionais de trigo e centeio e milho; caracterização …
Avaliação integral de estratégias de intervenção baseadas em risco para melhorar a segurança microbiana dos enchidos tradicionais portugueses
Objetivos Este projeto engloba dois grandes estudos: A identificação e quantificação de microrganismos ao longo da cadeia de fabrico, a …
EcoDeep – Eco-Eficiência e a Eco-Gestão no Sector Agro-industrial
Objetivos Este projeto via estabelecer uma plataforma de apoio à implementação de um conjunto de ferramentas de análise dos sistemas …
InovEnergy – Eficiência Energética no Sector Agro-Industrial
Objetivos Este projeto visa caracterizar as unidades agroindustriais utilizadoras de frio e desenvolver soluções que promovam a melhoria da sua …
Programa Epidemiológico Transfronteiriço de Investigação de Zoonosis
Objetivos Melhoria do conhecimento das zoonoses da região Lançamento destes dados em Plataforma Internacional Responsável na ESA Álvaro Luís Pegado …
Valorização Biotecnológica de efluentes líquidos de Lagares de Azeite (OMWalor)
Objetivos O objectivo principal do projecto consiste em desenvolver bioprocessos integrados para a valorização de efluentes líquidos de lagares de …
Borra de Café: Programa de reconversão hortícola e implantações na qualidade e segurança dos vegetais produzidos
Objetivos O café é um dos produtos agrícolas de maior importância no comércio mundial, sendo simultaneamente aquele que conduz à …
Avaliação do grau de exposição da população portuguesa à ocratoxina a: consumo de pão e teor na urina
Objetivos Com o presente projecto pretende-se avaliar o grau de exposição da população portuguesa à OTA, através da avaliação de …
Obtenção de novos produtos transformados de carne de ovinos e caprinos
Objetivos Elaboração de dois novos produtos de origem animal, baseados na utilização de carne, de baixo valor comercial, de ovino …
CHESTNUTSRAD – Tratamento alternativo para a Conservação da Castanha
Objetivos O presente projecto visa testar a técnica de irradiação, utilizada industrialmente em vários países em diversos produtos alimentares, como …