Objetivos Cada queijo exibe um “flavour” característico dependendo do leite utilizado, do processo de manufactura, dos microorganismos presentes, do tipo …
Queijos com DOP: Controlo Sanitário na Fileira de Produção
Responsável na ESA Dr. Álvaro Luís Pegado Lemos de Mendonça Tel.: 273 303 347 e-mail:alme@ipb.pt Departamento: Ciência Animal Outras Instituições …
BIOLIFE – Produção Ingredientes para Alimentos Funcionais: Galacto-Oligossacáridos e Fructo-Oligossacáridos
Objetivos O projecto BIOLIFE tem como finalidade o desenvolvimento de tecnologias alternativas de produção de ingredientes para alimentos inovadores, designadamente …
Línguas electrónicas e Bioelectronicas (Línguas – BE) para sensorização ambiental e alimentar
Objetivos O objectivo global deste projecto é a implementação e aplicação de filas de sensores e linguas electrónicas (líguas-E) a …
Os impactes dos Espaços Verdes na Qualidade do Ambiente Urbano
Objetivos Avaliar a influência dos espaços verdes na qualidade do ambiente, nomeadamente na qualidade do ar, qualidade acústica, e nas …