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Etiqueta: Qualidade Alimentar e Ambiental

ESA-IPB>Qualidade Alimentar e Ambiental

CERTRA – Desenvolvimento de Cadeias de Valor de Cereais Tradicionais para uma Alimentação Sustentável em Portugal

Objetivos  O projeto aborda a: Dieta Mediterrânica e o levantamento de populações tradicionais de trigo e centeio e milho; caracterização …

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Avaliação integral de estratégias de intervenção baseadas em risco para melhorar a segurança microbiana dos enchidos tradicionais portugueses

Objetivos Este projeto engloba dois grandes estudos: A identificação e quantificação de microrganismos ao longo da cadeia de fabrico, a …

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EcoDeep – Eco-Eficiência e a Eco-Gestão no Sector Agro-industrial

Objetivos Este projeto via estabelecer uma plataforma de apoio à implementação de um conjunto de ferramentas de análise dos sistemas …

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InovEnergy – Eficiência Energética no Sector Agro-Industrial

Objetivos Este projeto visa caracterizar as unidades agroindustriais utilizadoras de frio e desenvolver soluções que promovam a melhoria da sua …

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Programa Epidemiológico Transfronteiriço de Investigação de Zoonosis

Objetivos Melhoria do conhecimento das zoonoses da região Lançamento destes dados em Plataforma Internacional Responsável na ESA Álvaro Luís Pegado …

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Valorização Biotecnológica de efluentes líquidos de Lagares de Azeite (OMWalor)

Objetivos O objectivo principal do projecto consiste em desenvolver bioprocessos integrados para a valorização de efluentes líquidos de lagares de …

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Borra de Café: Programa de reconversão hortícola e implantações na qualidade e segurança dos vegetais produzidos

Objetivos O café é um dos produtos agrícolas de maior importância no comércio mundial, sendo simultaneamente aquele que conduz à …

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Avaliação do grau de exposição da população portuguesa à ocratoxina a: consumo de pão e teor na urina

Objetivos Com o presente projecto pretende-se avaliar o grau de exposição da população portuguesa à OTA, através da avaliação de …

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Obtenção de novos produtos transformados de carne de ovinos e caprinos

Objetivos Elaboração de dois novos produtos de origem animal, baseados na utilização de carne, de baixo valor comercial, de ovino …

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CHESTNUTSRAD – Tratamento alternativo para a Conservação da Castanha

Objetivos O presente projecto visa testar a técnica de irradiação, utilizada industrialmente em vários países em diversos produtos alimentares, como …

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