Melhoria das Condições de realização da ordenha de pequenos ruminantes em Trás-os-Montes

O objectivo geral do projecto consiste no melhoramento das condições de ordenha nas explorações de ovinos e caprinos de Trás-os-Montes, com especial incidência nas explorações com raças autóctones que seguem sistemas tradicionais de exploração; e na melhoria da qualidade dos produtos resultantes da produção de leite dessas explorações.
Os objectivos específicos do projecto abrangem três componentes: demonstração/divulgação, formação e apoio técnico.
Assim, pretende-se divulgar a utilização de plataformas de ordenha que permitam a ordenha manual de uma forma mais confortável (menos penosa do que a seguida actualmente) e que possibilitam melhores condições de higiene e limpeza durante a realização da ordenha manual.
Pretende-se formar os pastores/criadores para as alterações na execução do trabalho (inerentes ao uso dessas plataformas) e para as condições que podem ser criadas para a melhoria dos cuidados com a higiene e limpeza durante a ordenha.
Pretende-se proporcionar o apoio técnico necessário para a construção e implantação de plataformas de ordenha nas instalações pecuárias dos pastores/criadores que manifestem o interesse e vontade na sua construção.