Produção Biológica de bovinos de Carne nos Sistemas agro-pecuários de montanha em Trás-os-Montes

Estudar e demonstrar a adaptação do modo de produção biológica de bovinos de carne aos sistemas agro-pecuários das zonas de montanha e avaliar a sua sustentabilidade em termos técnicos e económicos, através da avaliação:

• Das potenciais relações entre a alimentação e as características da carne produzida;
• Das diferenças entre os sistemas agro-pecuários para produção biológica de carne versus produção tradicional;
• Da viabilidade técnica e económica da produção biológica de bovinos de carne em zonas de montanha.

Este projecto irá contribuir ainda para a criação de mais um potencial produto de qualidade e garantir desta forma a segurança alimentar do consumidor.