Grau: Licenciatura
Objetivos
Formar profissionais licenciados com competências e conhecimentos, teóricos e práticos, interdisciplinares para gerir problemas complexos em viticultura e enologia; com conhecimentos e sentido crítico para inovarem e otimizarem processos nos setores da produção, transformação e comercialização; com capacidade empreendedora para serem agentes ativos no desenvolvimento do setor vitivinícola regional e nacional; com competências para gerir empresas vitivinícolas, desempenhar funções como profissionais e criar empresas inovadoras em todas as áreas da fileira vitivinícola.
Saídas Profissionais
Exercício de funções, como quadros técnicos, gestores, consultores ou formadores, em: Empresas do setor vitivinícola, Associações de viticultores e Adegas Cooperativas, Entidades profissionais e interprofissionais, Empresas de comercialização e marketing de vinhos, Empresas de certificação e de controlo de qualidade, Instituições de Ensino e Formação Profissional, Instituições e Unidades de investigação. Criação de empresas inovadoras em todas as áreas da fileira vitivinícola.
Condições de Acesso
Provas de Ingresso
Uma das seguintes provas:
02 Biologia e Geologia
07 Física e Química
16 Matemática
Consulte a página de Acesso à ESA-IPB
Diretor do curso: António Castro Ribeiro
Plano de estudos
| Unidade Curricular | ECTS | |
|---|---|---|
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1º Ano I Semestre |
Matemática |
5,5 |
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Química |
6 |
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Informática e Estatística |
6,5 |
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Biologia e Bioquímica |
6 |
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|
Pedologia |
6 |
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1º Ano II Semestre |
Física |
6 |
|
Microbiologia |
5,5 |
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|
Fisiologia e Nutrição da Videira |
6,5 |
|
|
Mecanização e Equipamento da Vinha |
6 |
|
|
Química Enológica |
6 |
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|
2º Ano I Semestre |
Viticultura Geral |
6 |
|
Controlo e Monitorização Analítica |
6 |
|
|
Microbiologia Enológica |
5 |
|
|
SIG e Viticultura de Precisão |
6 |
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|
6 |
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|
2º Ano II Semestre |
Viticultura e Ecologia Vitícola |
6 |
|
Engenharia Enológica |
6 |
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|
Proteção Sanitária da Vinha |
6 |
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|
Análise Sensorial |
3 |
|
|
Higienização e Segurança |
3 |
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|
Práticas na Vinha |
6 |
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3º Ano I Semestre |
Tecnologia de Vinificação |
6 |
|
Análise Sensorial Aplicada |
6 |
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|
Industrias Subsidiárias e Subprodutos Enológicos |
6 |
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|
Organização e Gestão de Empresas |
6 |
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|
Práticas na Adega |
6 |
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3º Ano II Semestre |
Tecnologias de Estabilização e Conservação |
6 |
|
Tratamento de Efluentes e Resíduos |
6 |
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|
Inovação, Marketing e Comercialização |
6 |
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|
Rastreabilidade, Certificação e Legislação |
6 |
|
|
6 |