Ano da Alimentação – Alimentos do Planalto: do Terroir à Gastronomia

O Laboratório Associado para a Sustentabilidade e Tecnologia em Regiões de Montanha (LA-SusTEC), do Instituto Politécnico de Bragança, está a promover, ao longo de 2026, o Ano da Alimentação, uma iniciativa que pretende colocar no centro do debate a valorização dos produtos alimentares das regiões de montanha, cruzando ciência, tradição e inovação.

Integrado nesta iniciativa, será dinamizado um ciclo de cinco seminários temáticos, a decorrer em diferentes territórios de Trás-os-Montes, com o objetivo de promover a reflexão e discussão em torno de políticas, estratégias, e boas práticas que contribuam para a valorização dos recursos endógenos e para o desenvolvimento sustentável do território. Todos os seminários terão atividades práticas, palestras e mesas redondas.

O primeiro seminário terá lugar a 29 de abril, em Mogadouro, sob o tema “Alimentos do Planalto: do terroir à gastronomia”, destacando a ligação entre os produtos locais, o território e a sua expressão gastronómica.

Será disponibilizado um autocarro para levar e trazer os participantes do IPB para os seminários fora de Bragança.

Aos participantes será dado certificado de participação.

A participação é gratuita, mas sujeita à inscrição  – https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfUHsPu1XYGVwn26wFYp5usduxcx8UfPkpCbgjo5ojJvG0EdA/viewform?usp=dialog