Esta semana, entre os dias 7 e 11 de julho, o Instituto Politécnico de Bragança acolhe o curso internacional InnoMeatEdu Summer School, que reúne estudantes e especialistas de várias universidades europeias. O evento decorre na Escola Superior Agrária e centra-se na inovação, qualidade, sustentabilidade e empreendedorismo no setor da carne.
Durante a semana, os participantes terão acesso a aulas teóricas e práticas, apresentações de estudos de caso, sessões multimédia, autoavaliações e visitas técnicas a empresas do setor, como a Bísaro Salsicharia Tradicional. O programa aborda temas como os fundamentos da produção e processamento de carne, avanços tecnológicos, segurança alimentar, marketing e impacto ambiental.
Esta iniciativa faz parte do projeto europeu InnoMeatEdu, financiado pelo programa Erasmus+ e coordenado pela Universidad de León (Espanha). Conta com a colaboração de instituições parceiras da Polónia (UWM), Grécia (UTH), Itália (UNIPR), Espanha (CTC) e Portugal (IPB). O projeto tem como missão modernizar o ensino superior nas ciências da carne, reforçando competências técnicas e promovendo práticas mais sustentáveis em toda a cadeia de valor.
Mais informações e acesso à plataforma do projeto disponíveis em: https://innomeatedu.unileon.es.
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