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Biotecnologia Animal


Área Científica: Produção Agrícola e Animal/Industria Transformadora
Ano: 2º
Semestre: 1
Créditos: 6 ECTS
Horas de contacto: 30 T, 30 PL, 4 OT

Objectivos/Competências adquiridas:

A Biotecnologia Animal (BA) é o uso da ciência e da engenharia para modificar organismos vivos e sistemas de produção animal ou processamento de produtos de origem animal. Assim sendo, são objetivos desta UC:
Conhecer a importância da biotecnologia no setor da produção e transformação de produtos de origem animal;
Reconhecer o papel da biotecnologia na reprodução animal;
Conhecer as aplicações da biotecnologia à patologia animal;
Compreender de que forma a biotecnologia atua ao nível do processamento tecnológico de produtos de origem animal.

Conteúdo da unidade curricular:

O que é a Biotecnologia Animal. Importância da biotecnologia na produção e tecnologia animal: caracterização geral das diferentes produções animais, expressão geográfica e económica, conjuntura e perspectivas.
Biotecnologia na reprodução animal: reprodução assistida, inseminação artificial, transferência de embriões e fertilização in vitro.
Biotecnologia na sanidade animal. A biotecnologia como técnica de diagnóstico e terapêutica animal.
Biotecnologia na transformação de produtos de origem animal: biotecnologia do leite e seus derivados (iogurtes, queijos, etc.), biotecnologia da carne e seus derivados (enchidos, etc.), ovos e produtos com ovo.
Inovação e criação de novos produtos animais.

Bibliografia recomendada:

Artigos publicados em:
• Journal of Animal Science and Biotechnology
• International Journal of Animal Biotechnology
• Journal of Biomedicine and Biotechnology
Livros:
• Bearden H.J., Fuquay J.W., Willard S.T. (2003) Applied Animal Reproduction (6th Edition), Prentice Hall, 448p.
• FAO (2010) Current Status and Options for Livestock Biotechnologies in Developing Countries. International technical conference on Agricultural Biotechnologies in Developing Countries (ABDC-10)
• National Research Council (U.S.) (2002) Animal Biotechnology: Science-Based Concerns. National Academies Press, 181 p.
• Shenoy M. (2007) Animal Biotechnology, 1st Ed. Laxmi Publications, 177 p.


T = teóricas; TP = teórico-práticas; PL = ensino prático e laboratorial; TC = trabalho de campo; S = seminário; E = estágio; OT = orientação tutória;