Notícias ESA

Blogue de notícias da Escola Superior Agrária de Bragança

Etiqueta: las

Curso de qualificação de provador

2019/04/04 / / 0 Comments

Curso de qualificação de provador

Objectivo
Qualificação de provadores em conformidade com a Norma Portuguesa EN ISO 8586:2014.

Provador:
Avaliação da capacidade sensorial de candidatos
Formação e treino básico sobre análise sensorial, técnicas de utilização dos órgãos dos sentidos e avaliação sensorial de produtos alimentares; Testes de deteção, triangulares e de
ordenação com execução prática.

Formação em cinco semanas, às quartas-feiras, das 15 às 17 horas, total de 8h30 de formação (Inicio a 8 de Maio).
Número mínimo/máximo de formandos: 12/18.
Preço: 20€
Emissão de diploma aos formandos com aproveitamento.

Provador qualificado

Formação avançada em reconhecimento de odores e sabores, identificação e utilização de descritores (perfis sensoriais), treino na utilização de escalas de resposta quantitativa.
Especialização na utilização das competências adquiridas na avaliação do alimento do painel em que se afilie.

Requisito para frequência:  Aproveitamento em curso de provador.
Painéis de afiliação: Queijo de pasta semidura/dura; Produtos cárneos; Cuscuz.
Formação em 6 semanas, total de 8 horas de formação (Inicio 12 de Junho em horário a comunicar).
Número mínimo/máximo de formandos por painel: 3/6
Preço: 30€
Emissão de diploma aos formandos com aproveitamento.

Competências
Dependendo do nível de qualificação atingido, os provadores poderão:
Integrar painéis de provadores em empresas, desempenhando funções de controlo de qualidade sensorial e participar no desenvolvimento de novos produtos;
Participar em júris de concursos para produtos nos quais adquiriram competência;

Data limite para recepção de candidaturas: 26/04/2019. Mais informação: las-esa@ipb.pt
Formulário de inscrição (MO-ITL01PRLAS01-01_V04). Depois de preenchida devolva por email para: las-esa@ipb.pt

Curso Formação para qualificação como Líder de painel

2018/10/08 / / 0 Comments

Curso Formação para qualificação como Líder de painel (normas ISO 8586:2014 e 13300-2:2006)

Curso para aquisição de competências para Liderar um painel de provadores de produtos agroalimentares.

Na formação adquirirá conhecimento sobre metodologia de análise sensorial e propriedades sensoriais dos alimentos.

Um Líder de Painel deve ter capacidade para dirigir um grupo de provadores e planear, executar e avaliar ensaios de análise sensorial. O trabalho do(a) líder de Painel é fundamental na condução de testes de análise sensorial.

Se é criativo(a), tem capacidade de organização, método, conhecimentos de estatística e utilização fluente do Microsoft Office ou similar, esta oportunidade foi desenhada a pensar em si.

No final da formação selecionaremos até três formandos(as) que se qualifiquem: disporão do reembolso de 30% do valor da inscrição no curso e poderão desenvolver a competência adquirida num estágio não remunerado com duração de 9 meses a decorrer no Laboratório de Análise Sensorial.

No decurso do estágio, orientado por líderes de painel experientes, para além de aprofundar e treinar as competências que adquiriu na formação, poderá integrar equipas de experimentação/investigação e realizar trabalho para relatório de fim de curso ou dissertação.

Destinatários: Maiores de 18 anos, licenciatura, colaboradores do IPB, alunos e publico em geral.

Duração: O curso tem a duração de 14 horas distribuídas por 2 a 4 dias a decorrer na última semana do mês de outubro, em horário a determinar.

Local de formação: Laboratório de Análise Sensorial da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Bragança.

Preço: 120€.

Data limite para receção de candidaturas: 22/10/2018.

Mais informação: las-esa@ipb.pt

Formulário de inscrição (MO-ITL01PRLAS01-01_V04). Depois de preenchida devolva por email para: las-esa@ipb.pt

© 2024 Notícias ESA

Theme by Anders Noren — Up ↑