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Blogue de notícias da Escola Superior Agrária de Bragança

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Webinar “Combate ao Desperdício Alimentar | Da Investigação à Indústria – Estratégias Integradas para a Valorização do Setor Agroalimentar”

O IAPMEI, em parceria com o  Instituto Politécnico de Bragança, realiza no dia 7 de abril, pelas 14h30, o webinar “Combate ao Desperdício Alimentar | Da Investigação à Indústria – Estratégias Integradas para a Valorização do Setor Agroalimentar”.

A sessão, transmitida em live streaming, tem como objetivo sensibilizar as empresas e as entidades da envolvente empresarial para a adoção de práticas e processos de produção que contribuam para a redução do desperdício alimentar, através da apresentação de um conjunto de projetos promissores na sua valorização e reaproveitamento.

Para além das questões que se prendem com a sustentabilidade e a valorização de subprodutos e resíduos agroalimentares, a integração de processos de inovação no combate ao desperdício agroalimentar tem como objetivo reposicionar as empresas desta cadeia de valor em patamares mais competitivos e sustentáveis, promovendo a adoção de soluções integradas de Bioeconomia.

Consulte o programa e inscreva-se aqui.

Tecnologia alimentar e electrotecnia são as especialidades em que Portugal mais se destaca. Universidades de Lisboa, Porto e Coimbra e o Politécnico de Bragança estão no topo do ranking de Xangai por disciplinas.

A Universidade do Porto e o Politécnico de Bragança são duas das 50 melhores instituições do mundo na área da tecnologia alimentar(…)
A outra especialidade é a tecnologia alimentar, na qual a Universidade do Porto é a 12.ª melhor a nível internacional (piorou um posto face ao ano passado) e o Instituto Politécnico de Bragança aparece em 33.º lugar – era o 50.º há um ano.
Ao todo estão representadas 15 instituições de ensino portuguesas, das quais 12 são universidades públicas.(…) O Instituto Politécnico de Bragança é a única instituição politécnica.

em Público

Seminário “Segurança Alimentar: Controlo de Perigos Químicos e Avaliação de Risco”

2014-Seminário-Segurança-Alimentar
Inscrições e mais Informações

11º Encontro de Química dos Alimentos

Curso “Análise Genética e Molecular”

Análise Genética e Molecular
Cartaz
Programa
Ficha de Inscrição

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Palestra sobre Micotoxicologia Alimentar

No âmbito das Unidades Curriculares ‘Produção e Análise Microbiana’ do Mestrado em Produções Biotecnológicas e ‘Controlo Microbiológico’ do Mestrado em Qualidade e Segurança Alimentar, vai ser proferida uma palestra sobre Micotoxicologia Alimentar no dia 16 de Janeiro, às 14 horas, no Auditório Pequeno.
A palestra será proferida pelo Professor Armando Venâncio, da Universidade do Minho.
Convidam-se todos os interessados a estarem presentes.

Calendário de Exames Mestrado Qualidade e Segurança Alimentar

Calendário de Exames para as épocas

  • Exames Época Especial Trabalhadores-Estudantes
  • Exames Época Especial de Finalista

afixado em: Alunos :. ESA

Licenciaturas ESA 2009/2010

Workshop – Técnicas analíticas aplicadas a produtos alimentares

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Workshop – Técnicas analíticas aplicadas a produtos alimentares

Programa:
SEXTA-FEIRA

13.30H (1H) “RMN e técnicas relacionadas aplicadas ao controlo dos alimentos”
Dr. Gonçalo Graça, UAveiro
14.30H (1H) “Métodos de espectroscopia de RMN no controlo da qualidade da cerveja e seu processo de fabrico”
Dr. João Aleixo Rodrigues, UAveiro
Intervalo para café
16.00H (1H) “Espectrometria de massa: fundamentos e aplicações em análises de alimentos”
Doutora Mª Rosário Domingues, UAveiro
17.00H (1H) “Aplicação da espectrometria de massa na caracterização de polissacarídeos – importância para a qualidade dos produtos
alimentares” – Doutor Fernando Nunes, UTAD
18.00H (20’) “Identificação de compostos antioxidantes em propólis por espectrometria de massa”
Drª Soraia Falcão, IPB

SÁBADO

9.30h (3H) “A reologia no comportamento viscoelástico dos Alimentos”
Doutora Dora Santos Pedro, SAPort – Eng. Seg. Alimentar; Escola Sup. de Biotecnologia do Porto
Almoço
14H (3H) “Análise multivariada na extracção de informação de espectros de infravermelho”
Doutor António Barros, UAveiro

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